توضیحات
کشمش نوعی ماده خوراکی است که به راحتی قابل بسته‌بندی و مصرف است، تقریبا هیچ تاثیر نامطلوبی بر روی بدن ندارد و مانند هر میوه خشک دیگری در تمام طول سال در دسترس است.
انگور در اثر خشک شدن و تبدیل آن به کشمش و مویز مقوی ترمی شود؛ زیرا مقداری از سلولوز آن در اثر دیاستازهای انگور به قند تبدیل می شود؛بنابراین قند کشمش از قند انگور به مراتب بیشتر است. خاصیت غذائی انگور یا کشمش غذائی است که هضم آن برای انسان بسیار آسان است؛ زیرا قند انگور مستقیماً قابل جذب بوده و وارد خون می شود و هضم اش مانند دیگر منابع قندی برای دستگاه هاضمه زحمتی ندارد. اثر درمانی انگور بر روی رماتیسم، امراض شریانی و وریدی، نقرس وبالا رفتن اوره ی خون مسلم است، محرکاعمال کبدی است.
کشمش ملایر (سلطانی یا سلطانا) یا کشمش بی دانه طلایی پس از اضافه کردن روغن خوراکی مجاز به انگورها به منظور حفظ کیفیت ، آنها را در یک محوطه باز تمیز و در معرض آفتاب قرار میدهند تا خشک شوند.
انگورهای خشک شده توسط آب خالص و تمیز به دقت در قسمت شستشو شسته میشوند که قسمت شستشو از یک ظرف استینلس استیل ساخته شده است.سپس کشمشهای تمیزشده در گرمخانه خشک میشوند . در صورت اعلام نیاز از سوی مشتریان ، کشمشها توسط گوگرد ضدعفونی میشوند. سپس چ.ب آنها جدا شده و به قسمت نگهداری برده میشوند.
برای حصول اطمینان از جدا شدن چوب و هرگونه ناخالصی، کشمشها توسط دستگاه دانه بندی لیزری مورد بازبینی و دانه بندی قرار میگیرند.به ویژه آن محصولاتی که در کارخانه بایرام تولید شده اند.
اکنون کشمشهای طلایی بی دانه با بهترین کیفیت توسط ماشینهای با فناوری بالا آماده بسته بندی شده و جهت صدور به بازارها مهیا می گردند. بسته ها سپس به قسمت بازرسی فلز انتقال داده میشوند تا هرگونه قطعاتی از فلز بر جای گذاشته شده از محصول پاک گردد.
