Золотой Изюм
После сбора урожая виноград погружают в щелочной раствор и подвешивают в тени и довольно закрытой среде, чем виноград подвергается воздействию диоксида серы для процедуры окрашивания, пока виноград не станет очень красочным от лимонно-желтого или золотистого до светло-янтарного.
Золотой Изюм
После сбора урожая виноград погружают в щелочной раствор и подвешивают в тени и довольно закрытой среде, чем виноград подвергается воздействию диоксида серы для процедуры окрашивания, пока виноград не станет очень красочным от лимонно-желтого или золотистого до светло-янтарного.
| Вес | 10 kg |
|---|
| Item | Detail |
|---|---|
| Impurity product own | max.4% capstems sized max. 2 mm, 1% stem |
| Stem | 2 Stem (<25mm) per 12.5 kg |
| stone | None |
| Seeded | max 0.5% |
| Undeveloped | max. 2.0% |
| Damaged | max. 1% |
| Crushed | max. 3% |
| Sugared | max 3%, after May (production) max. 5% |
| Count | 290 - 320 berries per 100 grams |
| Yeasts and Moulds | 500 UFC/g |
| E.coli | negative |
| Coliform | <10 UFC/g |
| S | <1500 ppm |
| Moisture | average 13%, max. 16% |
